Termômetro de vinho

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Cada vinho tem sua própria temperatura. A importância da temperatura na degustação de vinhos não pode ser exagerada. Infelizmente, o vinho tinto costuma ser muito quente e o vinho branco muito frio. No primeiro caso, acima dos 18 graus, o álcool toma conta e o aroma perde a sutileza. No segundo caso, as baixas temperaturas podem mascarar imperfeições e impedir a plena apreciação da complexidade do bouquet. Portanto, você deve possuir um termômetro de vinho.

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Como usar um termômetro de vinho?

Você não precisa esperar até o último minuto para medir a temperatura da sua garrafa. Se a garrafa estiver muito fria, não há muito o que fazer para esfriá-la. Aconselhamos a utilização de um termómetro assim que retirar o vinho da adega. Tenha cuidado se precisar abrir o frasco com um termômetro.

Também não espere muito caso haja diferença de temperatura. Depois de ver os resultados no mostrador da ferramenta, a decisão é sua. Coloque o vinho branco em um balde de gelo por alguns minutos para que fique na temperatura ideal.

Seu vinho tinto está muito frio? Não há como expô-lo a uma fonte de calor, ou pior, colocá-lo no micro-ondas. Sujeito a alteração. Prefira um banho de água morna onde não haja risco.

Todos os vinhos têm uma temperatura ideal

É claro que os estilos de vinho também fazem a diferença se você não servir o vinho tinto na mesma temperatura do champanhe. Vinhos brancos com acidez e mineralidade como Sancerre e Chablis são bebidos em torno de 8°C, mas os grandes brancos são bebidos em torno de 8°C. A Borgonha fica melhor a 12°C. As safras de Beaujolais e os vinhos tintos do Vale do Loire devem ser servidos a 16°C, enquanto os grandes vinhos de Bordeaux e do Vale do Ródano devem ser servidos pelo menos duas vezes. t10>

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