Sonda de temperatura a vácuo
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- Ideal para cozinhar a vácuo.
- Tempo de resposta inferior a 1 segundo.
- Ø1,1 mm x 60 ou 120 mm.
- Certificado de conformidade (133-110)
- Certificado de conformidade (133-109)
A sonda de temperatura a vácuo foi projetada para medir a temperatura alimentar Durante o cozimento a vácuo. Ela entende um sonda aço inoxidável Fino e longo. Além disso, pode medir facilmente a temperatura dentro do produto. A sonda de temperatura a vácuo é geralmente usado com sacos de vácuo Para cozinhar a baixa temperatura.
Os sacos de vácuo geralmente estão em uma caldeira dupla ou em um tanque de água aquecido a uma temperatura específica. Enquanto a sonda é levada a alimentos para medir a temperatura dentro da bolsa. Isso permite controle com precisão A temperatura alimentar dos alimentos. Além disso, isso torna possível garantir que o Cozinhar é uniforme e perfeito.
A sonda de temperatura a vácuo também inclui um fio de um metro PTFE resistente a aquecer, que se conecta a um dispositivo de medição de temperatura remota. Isso permite que a temperatura seja monitorada dentro da bolsa sem precisar remover a bolsa da caldeira dupla, o que pode comprometer o cozimento a vácuo.
Em resumo, a sonda de temperatura a vácuo é uma ferramenta culinária essencial para eles chefes Profissionais e amadores que procuram obter resultados de culinária preciso e uniformes Ao cozinhar o vácuo.
Características
Precisão da sonda (tipo K): ± 0,5 ° C entre 0 e 100 ° C
Tipo de sensor: Termopar tipo k
Sonda praia: -60 a 90 ° C
Tempo de resposta: Menos de 1 segundo
Diâmetro da sonda: 1,1 mm
Comprimento da sonda: 60 ou 120 mm
Comprimento do cabo: 1 metro PTFE
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